Oktay Usta ile Yeşil Elma - Faik Öztürk

Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; Faik Öztürk

Oktay Usta'nın 8 Mart 2011 tarihli menüsünde; Pırasalı Gözleme, Arnavut Ciğeri, Sarımsaklı Bulgur Pilavı, Fırında Karanfilli Balkabağı Tatlısı, Böğürtlenli Rulo Pasta ve Kara Lahana Çorbası var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...



PIRASALI GÖZLEME

4 su b. un
yarım pk. yaşmaya
1 tatlı k. tuz
aldığı kadar su

İÇ HARCI İÇİN:
yarım kg. pırasa
100 gr. kavurma veya kıyma
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
sıvıyağ
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:
tereyağı

-------------------------------

ARNAVUT CİĞERİ

1 kuzu ciğer
1 su b. un
tuz
toz kırmızı biber
4 küçük soğan
1 tutam maydanoz
sumak

KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ

-------------------------------------

SARIMSAKLI BULGUR PİLAVI

3 su b. bulgur
1 soğan
3 diş sarımsak
2 çorba k. tereyağı
3 domates
4 biber
1 su b. tavuk suyu
tuz
su

-------------------------------------

FIRINDA KARANFİLLİ BALKABAĞI TATLISI

2,5 kg. balkabağı
3 su b. toz şeker
8 tane karanfil

ÜZERİ İÇİN:
1 kase ceviz

--------------------------------------

BÖĞÜRTLENLİ RULO PASTA

4 yumurta
1 çay b. toz şeker
4 çorba k. un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
yarım çay b. su

GANAJI İÇİN:
200 gr. çikolata
2 pk. krema (200 ml.lik)

ŞANTİSİ İÇİN:
1 poşet toz şanti
1 su b. süt

ÜZERİ İÇİN:
böğürtlen

------------------------------------------

KARA LAHANA ÇORBASI

1 demet kara lahana
1 soğan
1 su b. haşlanmış fasulye
1 su b. yarma mısır
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
2 çorba k. tereyağı
tuz
karabiber

SERVİSİ İÇİN:
mısır ekmeği


Afiyet olsun