Oktay Usta-Yeşil Elma

Oktay Usta ile Yeşil Elma - Urfalı Ustalar

167486 kez izlendi

Detay Yorum Facebook
Embed
Paylaş
YEŞİL ELMA'DA BUGÜN URFA GÜNÜ...

Oktay Usta'nın bugünkü konukları; M. EMİN. KAYA- MEHMET ARSLAN- AGİT ÇELİK

Oktay Usta'nın 1 Haziran 2011 tarihli menüsünde; Urfa Çömlek, Söğürmeli Kebap, Domates Tavası, Tepsi Kebabı, Çiğ Köfte, Tavuklu Bulgur Pilavı, Urfa Tiridi, Bostana, Şıllık Tatlısı ve Peynirli Helva var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...




URFA ÇÖMLEK

400 gr. kuzu kol
2 kg. domates
1 patlıcan
2 kırmızı biber
2 urfa acı biberi
3 çarliston biber
3 diş sarımsak
1 soğan
2 defne yaprağı
2 çorba k. tereyağı
tuz
karabiber

----------------------------

SÖĞÜRMELİ KEBAP

3 patlıcan
200 gr. kıyma
3 diş sarımsak
2 çorba k. tereyağı
tuz

----------------------------

DOMATES TAVASI

750 gr. kıyma
2 kg. domates
1 soğan
4 çarliston biber
6 urfa acı biberi
1 tatlı k. domates salçası
150 gr. tereyağı
tuz
karabiber

-----------------------------

TEPSİ KEBABI

5 patlıcan
600 gr. kıyma
1 domates
100 gr. tereyağı
tuz
karabiber

------------------------------

ÇİĞ KÖFTE

500 gr. çiğ köftelik kıyma
750 gr. esmer çiğ köftelik bulgur
1 soğan
3 diş sarımsak
250 gr. isot
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. yedibahar
maydanoz
yeşil soğan
tuz
karabiber
nane

-----------------------------

TAVUKLU BULGUR PİLAVI

4 su b. pilavlık bulgur
1 bütün tavuk
3 diş sarımsak
100 gr. tereyağı
1 soğan

-----------------------------

URFA TİRİDİ

2 kuzu incik
100 gr. tereyağı
5 su b. su
tuz
karabiber

KÖFTESİ İÇİN:
100 gr. çiğ köftelik bulgur
50 gr. çiğ köftelik kıyma
soğan
tuz
karabiber

-------------------------------

BOSTANA

3 soğan
1 demet semizotu
1 bağ yeşil soğan
1 demet maydanoz
2 yeşil limon
1 çay k. limon tuzu
yarım su b. vişne suyu
yarım su b. şalgam suyu
6 domates
2 salatalık
yeşil nane
urfa isotu
urfa acı biberi
tuz
nar ekşisi

----------------------------------

ŞILLIK TATLISI

2 su b. un
2 yumurta
50 gr. tereyağı
su

İÇ HARCI İÇİN:
ceviz
urfa fıstığı

ŞERBETİ İÇİN:
3 su b. toz şeker
3 su b. su

-----------------------------------

PEYNİRLİ HELVA

750 gr. urfa tuzsuz peyniri
300 gr. tereyağı
5 su b. un
4 su b. şeker



AFİYET OLSUN
  • Sezon 11 Bölüm 1179
  • Yayın Tarihi 1.6.2011
  • 14:20